Vegetarisk asiatisk mat – 5 av våra rätter du måste prova

Vegetarisk asiatisk mat är långt ifrån tråkig. Tack vare ingredienser som tofu, svamp, bönor och fermenterade sojaprodukter får köttfria rätter naturlig djup och umamismak. Lägg till ingefära, vitlök, chili och färska örter och du förstår varför vegetarisk asiatisk mat håller på att ta över även svenska middagsbord.

Asien har en lång tradition av köttfri matlagning. I Thailand, Kina och Vietnam finns hundratals vegetariska rätter som aldrig kompromissar med smaken, de bygger den från grunden med rätt tekniker och ingredienser.

Hos Spicy Hot tar vi med oss den traditionen och gör den tillgänglig, oavsett om du är vegetarian, vegan eller bara vill äta lite mer grönt.

Populära vegetariska rätter hos oss

1. Oumph! med thailändsk gul curry (Vegan) – Nr V5

Oumph! i gul curry med gullök, minimajs, zucchini, champinjoner, paprika, vattenkastanjer och morötter. Gul curry är den mildaste av de thailändska currysortena, med en len och aromatisk smak som passar alla som gillar värme utan alltför mycket hetta.

2. Stekta nudlar med Oumph! (OVO-veg) – Nr V3

Klassisk stekt nudelrätt med Oumph!, ägg och krispisga grönsker. Perfekt comfort food som gärna äts med pinnar.

3. Oumph! med thailändsk basilika (Vegan) – Nr V6

Wokad Oumph! med paprika, gullök, purjolök och thailändsk basilika. En av de mest smakrika rätterna på menyn – thailändsk basilika har en distinkt anis- och pepprig ton som lyfter hela rätten. Snabb, het och full av karaktär.

4. Oumph!/tofu med cashewnötter (Vegan) – Nr V13

Wokad Oumph! eller tofu med paprika, gullök, purjolök, majs, champinjoner och cashewnötter. Cashewnötterna ger en naturlig sötma och crunch som balanserar den salta woksåsen. En klassiker på asiatiska menyer – och av goda skäl.

5. Stekt ris med Oumph!/tofu (Ovo-vegetarisk) – Nr V16

Stekt ris med Oumph! eller tofu, ägg, gullök, purjolök, ananas, morötter och ärtor. Ananasen tillför en fruktig sötma som gör rätten till något utöver det vanliga. Innehåller ägg och är ovo-vegetarisk men inte vegansk.

Tofu och grönsaker i wok och curry

Tofu är grunden i många av våra vegetariska rätter. Den suger åt sig smak från woksåser och kryddor, vilket gör den perfekt i både wok och curry.

Ett klassiskt upplägg är att woka kål, morot och paprika med vitlök och chili, tillsätta tofu mot slutet och avsluta med en sås på lime, farinsocker och soja. Resultatet är en sötsyrlig rätt med naturlig crunch. Toppa med rostade sesamfrön eller krossade jordnötter för lite extra.

Veganska alternativ hos Spicy Hot

Hos oss kan du byta ut kött mot Oumph! eller tofu i de flesta rätter. Oumph! är ett sojabaserat protein med fast och köttig konsistens, som passar utmärkt i vegetarisk och vegansk matlagning. Vissa vegetariska rätter innehåller fisksås, ostronsås, ägg eller mejeriprodukter – kolla alltid märkningen på menyn om du är osäker.

På menyn markeras vegetariska rätter med (V) och veganska rätt er är extra märkta med (VEGAN).