Tofu – allt du behöver veta!
Tofu är en råvara med tusenåriga anor som är en populär ingrediens inom asiatisk matlagning. Med sin neutrala smak och nyttiga egenskaper används den i allt från soppor och wokrätter till sallader och desserter. Du hittar tofu hittar i flera av Spicy Hots välsmakande rätter.
Vad är tofu?
Tofu är en sojabaserad produkt som är rik på protein och fri från gluten. Det finns fast tofu, extra fast tofu och silkestofu, där den sistnämnda är mer krämig i sin konsistens. Ursprungligen kommer tofu från Kina, men har också en lång tradition inom matkulturen i Japan och andra asiatiska länder. En egenskap som gör tofu så populär är att den enkelt tar upp smaker från marinader och kryddor.
Spicy Hot erbjuder ett urval av smakrika rätter som innehåller tofu. Besök oss gärna och hitta din favorit i vår breda meny.
Steka tofu – så gör du
Tjusningen med tofu är att man kan tillaga den på en rad olika sätt. Du kan göra allt från att grilla och panera till att steka tofu. När du steker tofu får den en krispig yta och rikare smak. Att steka tofu är både enkelt och går fort. Följ dessa steg för att steka tofu till perfektion:
1. Pressa: Häll av och vira in blocket i en kökshandduk. Placera den mellan två tallrikar och lägg något tungt ovanpå. Låt sedan stå i cirka 30 minuter, gärna i kylskåp. På så vis tar du bort överflödig vätska. Har du ont om tid går det också bra att torka av blocket och pressa ur vätska för hand innan du ska steka tofun.
2. Skär i bitar: Dela tofun i kuber eller skivor, beroende på vad som passar den rätt du ska laga.
3. Marinad och majsstärkelse: Om du vill, låt tofun dra i en smakrik marinad i minst 15 minuter. Ett tips innan du ska steka tofu är att vända den i majsstärkelse. Det kommer att ge en extra krispig yta!
4. Stek: Det är viktigt med hög värme när du ska steka tofu. Hetta upp olja i en panna och stek tofun tills den får en gyllene yta runtom. Övervaka så att den inte bränns vid.
5. Servera: Din stekta tofu är nu redo att blandas i eller användas som topping på din favoriträtt!
Frågor och svar
Är tofu nyttigt?
Ja, tofu är nyttigt! Det är en råvara som är både kalorisnål och innehåller mycket protein. Dessutom är tofu rikt på järn, kalcium och magnesium. Som en bonus är tofu en god källa till fleromättade fetter som är livsviktiga för oss människor.
Hur görs tofu?
Tofu tillverkas genom att man torkar och mal sojabönor som sedan blandas med vatten, vilket blir till sojamjölk. Sojamjölken koaguleras med hjälp av kalciumsulfat eller nigarisalt. Massan pressas sedan samman till block.
Vad smakar tofu?
Tofu har en neutral smak, vilket gör att den passar bra att krydda och marinera. För att förhöja smaken ytterligare kan man exempelvis grilla, panera eller steka tofu.
Vad är tofu gjort av?
Tofu är gjort av sojabönor, vatten och ett mineralsalt.
Är tofu bättre än kyckling?
Det beror på vad du tycker om och vad du har för behov. Tofu är ett utmärkt vegetariskt alternativ till kyckling, men det är svårt att säga att det ena är bättre än det andra. Exempelvis innehåller tofu mer fibrer, medan kyckling innehåller mer protein!
Kan man äta tofu direkt utan att tillaga den?
Ja, man kan äta tofu direkt ur förpackningen utan problem. För att förbättra smak och textur rekommenderas dock ändå att tillaga den.
