Asiatisk mat

Begreppet ”asiatisk mat” innefattar några av världens mest älskade och varierade kök, som influerar matlagning världen över. Spicy Hot erbjuder ett brett utbud av rätter från det kryddiga, smakrika asiatiska köket.

Det varierade asiatiska köket

Det asiatiska köket är alltså inte en enhetlig matkultur, utan en samling av olika mattraditioner från olika länder, regioner och kulturer i Asien. När man talar om asiatisk mat tänker de flesta främst på mat från Sydostasien, Kina och Thailand, vilket representeras i vår breda meny med rätter från det asiatiska köket.

 

Här är exempel på några av de mest framträdande asiatiska köken:

 

1. Kinesisk mat

Regioner: Kina är stort, och dess kök är uppdelat i flera regionala stilar, bland annat kantonesisk, sichuanesisk, pekingsk och shanghainesisk.

Smaker: En balans av sött, surt, salt och umami. Stark hetta och kryddighet är vanlig i sichuanesiska rätter.

Vanliga ingredienser: Ris, nudlar, soja, tofu, grönsaker, örter samt olika typer av kött och fisk.

 

2. Thailändsk mat

Kännetecken: En balans av sött, surt, salt, bittert och umami. Många olika örter och kryddor används.

Smaker: Het och kryddigt, ofta med lime, koriander, citrongräs och chili.

Vanliga ingredienser: Ris, nudlar, kokosmjölk, kyckling, skaldjur, limeblad, thaibasilika och ingefära.

 

3. Japansk mat

Kännetecken: Minimalism och noggrannhet i presentation, med fokus på säsongens färska råvaror.

Smaker: Umami är centralt, exempelvis genom användning av soja, miso, dashi och mirin.

Vanliga ingredienser: Fisk, skaldjur, ris, miso, soja, nudlar, grönsaker och alger.

 

4. Vietnamesisk mat

Kännetecken: Lätt och fräsch med betoning på örter och färska grönsaker.

Smaker: Mildare än många andra asiatiska kök, men med en balans av surt, sött, salt och umami.

Vanliga ingredienser: Färska örter, ris, risnudlar, sojasås samt fisk och skaldjur.

 

5. Koreansk mat

Kännetecken: Fermenterade smaker, kryddstark mat och stor användning av grönsaker och kött.

Smaker: Kombination av kryddigt, sött och fermenterat.

Vanliga ingredienser: Kimchi, ris, bönpasta, sesamolja, vitlök, nötkött och kyckling.

Vegetarisk asiatisk mat

Vegetarisk asiatisk mat är en självklar del av det asiatiska köket. I Indien är vegetarisk mat ett vanligt val av religiösa och kulturella skäl, medan exempelvis Thailand och Kina erbjuder många vegetariska alternativ som baseras på tofu, grönsaker och fermenterade sojaprodukter. På så sätt får rätterna goda och djupa smaker även utan kött.

I det asiatiska köket är det en självklarhet att använda de grönsaker och smaker som är i säsong, och du som söker vegetarisk asiatisk mat behöver aldrig oroa dig för att maten ska vara smaklös. Tack vare den stora användningen av ingredienser som tofu, svamp, nötter, bönor och ett brett utbud av färska grönsaker finns det alltid spännande vegetarisk asiatisk mat att utforska på Spicy Hot.

Beställ asiatisk mat på Spicy Hot

Är du sugen på att beställa god asiatisk mat till lunch eller middag? Besök oss på Spicy Hot och utforska vår breda meny med rätter från det asiatiska köket. Hos oss får du färsk och smakrik asiatisk mat som du kan njuta av på plats eller ta med hem – alltid till riktigt bra priser!

 

Frågor och svar

Vad är asiatisk mat?

Asiatisk mat är ett begrepp för många olika kök och mattraditioner från olika länder i Asien, exempelvis Japan, Kina, Thailand och Vietnam.

Vilket ris till asiatisk mat?

Jasminris, sushiris och basmatiris är några av de vanligaste rissorterna som används till asiatisk mat.

Vad kännetecknar asiatisk mat?

Asiatisk mat kännetecknas av dess stora mångfald, goda råvaror och balansen av smaker som sött, surt, salt och umami.

Vilken ingrediens är vanlig i det asiatiska köket?

Några vanliga ingredienser i det asiatiska köket är bland annat ris, soja, tofu, nudlar, fisk- och skaldjurssåser samt färska örter.