Allergener som behandlas i vårt kök.

Det är viktigt att du får reda på vilka allergener vi behandlar i vårt kök. Här är en lista över alla våra rätter och vilka allergener varje rätt innehåller. Om du är allergisk eller har några frågor, prata med vår personal på plats eller skicka ett mail till hello@spicyhot.se

OBS! Vi kan inte garantera att någon produkt är ”fri från” då vi hanterar allergenerna i lokalen och det finns alltid risk för kontaminering. Dvs, att en allergen från en produkt kan föras över till en annan produkt.

Hur kan kontaminering av allergener ske hos oss?

1. Via luften. Ämnen kan bli luftburna och hamna på ställen de inte ska vara.
2. Via vår personal. Trots att vi har bra rutiner och kontroller kring hygien och livsmedelshantering, kan ämnen överföras via händer och kläder.
3. Via verktyg och maskiner. Även fast vi diskar alla verktyg och maskiner som används vid tillagning av maten, (exempelvis diskas alla wokpannor och slevar efter varje tillagad maträtt) kan det finnas risk för kontaminering.
4. Via samfritering. Vi samfriterar idag på alla våra restauranger på grund av att det inte finns resurser till att separera frityren. Vi jobbar på att hitta en bättre lösning.

Instruktioner till allergentabell:

Fält markerade med X: Maträtten innehåller den angivna allergenen.

Tomma fält: Allergen/ingrediensen är inte tillsatt

Kan vi laga maträtter utan att tillsätta allergener?

Det beror på vilken allergen och vilken maträtt. Fråga personalen så hjälper de dig. Observera att även om en viss allergen inte har tillsatts så kan vi inte garantera att maten är ”fri från”.

ALLER-
GEN
Blöt-
djur
(Ostron-
sås)
Kräft-
djur (räkor)
Cashew-
nötter
FiskVeteJord-
nötter
LupinMjölkSelleriSenapSesam-
frön
Soja-
bönor
SulfitÄgg
ÖVRIGT
VitlökKorian-
der
1xxxx
2 Gul Curry
xxxxxx
2 Röd Curryxxxxx
2 Grön Curryxxxxxx
3 & 4xx
x
(från rostad lök)
xxxxx
5xxxxx
5Axxxxxx
6xxxxx
7xxxxx
8xxxxx
9xxxxx
10xxxxx
11B & 11Kxxxx
12SamfriteringSamfriteringxxx
13B & 13Kxxxxxxx
13Cxxxxxx
14xxxxxxx
15xxxxxxxx
16xxxxx
17Samfriteringxx
18Samfriteringxx
19xxx
20xxxxxxxx
21Samfriteringxx
22xxxxx
24xxxxx
V2xx
V3xxx
V4xx
V.5xxx
V.6xx
V7xxx
V8xx
Vårrulle
x
(tillhörande sås som innehåller fisk)
xx
Räk-
chips
xxx
B2xxxx
B3Samfriteringxx
B4xxx
(från rostad lök)
xxxxx
B5xxx
ÖVRIGTVitlökKorian-
der
ALLER-
GEN
Blöt-
djur
(Ostron-
sås)
Kräft-
djur (räkor)
Cashew-
nötter
FiskVeteJord-
nötter
LupinMjölkSelleriSenapSesam-
frön
Soja-
bönor
SulfitÄgg